O Curso de Avaliação Nutricional explica sobre o conceito da avaliação nutricional, anamnese, inquéritos alimentares, alguns indicadores antropométricos e muito mais. Veja o cronograma:
Capítulo 1- Aula 1. Conceitos; Aula 2. Métodos de Avaliação; Aula 3. Anamnese Nutricional; Aula 4. Consumo Alimentar; Capítulo 2- Aula 5. Avaliação subjetiva global e Quadro de frequência alimentar; Aula 6. Recordatório de 24 horas e Diário alimentar; Aula 7. Dia alimentar habitual e História dietética; Aula 8. Antropometria; Aula 9. IMC - Índice de massa corporal; Capítulo 3- Aula 10. Indicadores Antropométricos; Aula 11. Dobras cutâneas e Técnicas para medir; Aula 12. Dobras Cutâneas; Aula 13. Circunferências.
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